Pemerintah Sumatera Selatan (Sumsel) akan segera mematenkan produk-produk kebudayaan di daerah tersebut. Tentunya, segala produk yang secara de facto sudah diakui milik Sumatera Selatan.

“Segala sesuatu yang sudah baku milik kita (Sumsel, red) wajib dipatenkan,” kata Wakil Gubernur Sumsel Eddy Yusuf, kepada pers, seusai rapat paripurna DPRD Provinsi Sumsel, Jalan POM IX Palembang, Senin (31/8).

Dijelaskan Eddy, saat ini sudah banyak produk budaya Sumsel yang dibuat hak ciptanya, tetapi untuk hak paten belum ada. Misalnya Tari Gending Sriwijaya, kain Songket, dan Pempek. “Semua itu akan segera dipatenkan,” katanya.

Menurut Eddy, langkah mematenkan produk budaya itu, selain sebagai upaya menjaga identitas kebudayaan juga menghindari klaim dari pihak lain, seperti dilakukan Malaysia terhadap sejumlah produk budaya Indonesia. “Namun harus diakui proses mematenkan suatu produk itu lama, melibatkan Departemen Hukum dan HAM, dan pihak PBB. Kita sifatnya hanya membantu atau mendorong saja,” kata Eddy

Sumber: tvone.co.id

Selain pempek kapal selam, jenis pempek lain yang terkenal adalah pempek lenjer. Pempek ini murni terbuat dari adonan ikan, tidak ada campuran telor seperti pempek kapal selam. Bedanya, pempek lenjer dibuat lonjong memanjang, seperti lenjeran lenjeran kata orang palembang. Itulah sebabnya diberi nama pempek lenjer. Karena besar dan panjang, setelah direbus, pempek lenjer dipotong kecil kecil baru kemudian digoreng. Karena bahannya yang murni adonan ikan untuk pempek, maka rasa pempeknya pasti amat terasa khas dibanding pempek pempek lain.

Banyak orang bilang, pempek lenjer adalah “The mother of pempek”. Ya.. dari pempek lenjer yang dikreasikan dapat dibuat berbagai macam jenis pempek lain. Pempek lenjer dipotonh menjadi kubus kecil kecil, tambahkan adonan telor dan panggar dengan daun pisang, maka akan menjadi pempek lenggang. Pempek lenjer di potong irisan memanjang ditambah kuah kari dan santan, menjadi laksan dan sebagainya.

Khusus untuk lagu pempek lenjer, sudah pernah kami posting diweb ini sebelumnya. Bahkan berupa video klip. Lagu pempek lenjer diciptakan oleh S Parno. Silahkan lihat di page berikut. Lagu pempek lenjer.

Well, bagi yang mau coba coba buat pempek lenjer, berikut ada resepnya. Silahkan dicoba.

Resep Pempek Kapal Selam

Bahan :
250 gram ikan tenggiri (daging nya saja) giling 2 kali supaya daging halus.
250 ml air dingin
750 gram tepung sagu (sebaik nya sagu cap tani)
2,5 sdm garam larutkan di air
1 sdm kecap ikan
vetsin kalau suka
5 telor ayam (sesuai selera untuk kapal selam)

Bahan cuka pempek:
250 gram gula merah
1 liter air
4 bawang putih haluskan
5 cabe rawit hijau haluskan
1 ibu jari asam jawa
garam & vetsin
1 sdm tongcai (optional)

Cara bikin:

• Campur ikan yang sudah digiling + air + garam + kecap ikan, aduk rata sampai air bener-bener menyatu dengan ikan.
• Didihkan air yang banyak dalam panci besar, untuk merebus pempek.
• Masukan + 400 gram tepung sagu ke adonan ikan, jangan terlalu di ulen aduk dengan jari tangan saja. Terlalu banyak di ulen mengakibatkan pemakaian sagu lebih banyak dan pempek jadi keras.
• Sisa tepung sagu digunakan untuk bedak-in telapak tangan supaya adonan tidak lengket.
• Untuk pempek lenjer, ambil adonan kurang lebih 200 gram (ukuran sesuai selera), lalu bikin bentuk silinder panjang, lalu masukan ke air yang sudah mendidih.
• Biarkan pempek sampai mengapung yang berarti sudah mateng! Lalu angkat dan tiriskan.
• Untuk penyajian, bisa tanpa digoreng atau digoreng terlebih dahulu, lalu diberi taburan ebi, irisan timun dan kuah cuka.Untuk kuah cuka:
• Larutkan gula merah dengan air sampe larut semua dengan api kecil, lalu masukan cabe dan bawang putih yang sudah dihaluskan, asam jawa, garam dan tongcai.
• Biarkan mendidih sebentar lalu matikan. Kuah cuka sebaik nya dibikin 1 hari sebelum penyajian.

Well.. selamat mencoba dan menikmati pempek lenjer. Tapi kalau ngga mau repot tetap dapat pesan di pempek cekma kok hehe.. (mode iklan on). Sukses ya!

Dear Pempek Lover’s. Tak terasa sudah sebulan lebih Toko Online Pempek Palembang Cekma hadir melayani Anda semua. Berbagai pengalaman unik pun kami alami dalam prosesnya. Baik yang menggembirakan maupun yang meyedihkan. Inilah beberapa cuplikan kisah unik Pempek Cekma selama sebulan ini.

Banjir Pesanan di Minggu Awal

Dua minggu awal adalah hari yang membahagiakan bagi kami, di awal kami melaunching situs web pempekcekma.com. Kami beriklan di facebook dengan memanfaatkan facebook coupon ads yang ada. Senilai 25$. Setting iklan PPC pun kami buat, dan hasilnya luar biasa, visitor pempek palembang cekma langsung banyak di minggu minggu awal. Efeknya orderan pun datang pada kami. Yaa.. kami sangat yakin ketika melaunching web, karena kami telah melakukan riset terhadap kompetitor, metode pengiriman, keunggulan yang dapat kami angkat, hingga harga yang pantas di mata pecinta Pempek Lover’s. Kami yakin Pempekcekma.com memiliki benefit yang jauh diatas kompetitor kami, baik dari segi harga, pelayanan, metode dan pilihan kirim, dan yang paling penting tentu rasa pempek nya sendiri.

Kami membuat sistem paket pempekpalembang , yang mematok harga berdasarkan berat paket optimal. Artinya, kami menghitung terlebih dahulu dengan berat 2 kg, berapa banyak pempek palembang dengan berat tersebut, sudah termasuk cuka dan packaging tentunya. Ini menjadikan Pempek Lover’s membayar ongkos kirim dengan optimal. Tau dong, kalau kita kirim paket, lebih 100 gram juga dihitung pembulatan ke atas. Jadi berat pempek harus benar benar dimaksimalkan untuk keuntungan pembeli pempek. Maka, terciptalah paket pempek palembang A hingga F yang terpajang di web kami.

Alhamdulillah, respon pembeli pun sangat positif. Cukup banyak paket pempek palembang yang kami kirim ke kota kota di Indonesia, mulai Medan, Batam, Jakarta, Surabaya, Bandung, Bogor, Solo, Yogya, Makassar dan kota kota lainnya. Wuihh.. Sungguh senangnyaa.. semoga berlanjut (amiinn)…

Salah Kirim, Salah Alamat, Paket Nyasar Paket Telat, …. … … ..

Tentu tidak semua hal berlangsung lancar, ada beberapa paket yang ternyata salah alamat, nyasar dan telat. Salah satunya adalah pesanan untuk alamat tebet timur dalam dua, Dan parahnya.. kami melupakan satu kata yaitu kata timur. Jadilah paket itu nyasar ke alamat orang… tebet ternyata banyak alamat nya.. baru tau kalau di tebet tuh banyak banget, ada tebet timut, tebet timur dalam, tebet timur dalam satu dst.. duhh.. nah nah, yang buat cemas diterima pula tuh paket pempek palembang. Kayakya diterima pembantu pas siang. Sempat dimarahin sama pembeli hiks hiks hiks.. dimalam hari Untungnya , kayaknya majikan pembantu orangnya baek, dia sms ke no telp pembeli yang sebenarnya. Alhasil pempek palembang dapat sampai ke pembeli.. Maaf ya mbak… semuanya kesalahan kami.

Dari semua pengiriman kami, kami meretur/mengirim kembali hanya untuk dua pembeli. Yang pertama, karena konsumen bilang pempek palembang begitu sampai sudah basi. Sebenarnya kami susah mempercayai hal ini, karena pempek dikemas dan dibuat sedemikian rupa, kalau udah lewat 3 hari, baru kami percaya. Tapi sang pembeli ngotot menyatakan kalau Pempek sampai dan basi. Huff.. ya sudah.. uangnya kami kembalikan 100%. Hanya Tuhan dan pempek yang tau kebenarannya.

Kami mengirim ulang untuk paket pempek palembang yang cukanya tumpah. Dari semua pengiriman kami, hanya satu paket yang cukanya tumpah. Entah mengapa, mungkin lagi sial aja kalee.. otomatis kami selaku penjual bertanggung jawab dengan mengirim kembali paket pempek tersebut ke pembeli.

Kirim Ke Jepang Please..

Kejadian unik terjadi kira-kira minggu lalu, kurang lebih jam sepuluh malam kami ditelepon oleh nomor yang aneh. 021-00000012..�wah.. nomor mana nih. Eh, ngga taunya ada wanita diujung telepon, dan ternyata telepon ini SLI langsung dari Jepang. Haaa?? agak kaget juga awalnya. Tapi ternyata yang menelepon wanita indonesia yang kerja di Jepang, dia amat kepengen makan pempek palembang. lagi ngidam kali hihi.. sampe bilang bayar 500.000 untuk satu paket juga ngga papa. waa.. mau bangett (sebenarnya). Tapi dengan sopan kami sampaikan bahwa kami belum bisa kirim pempek palembang ke Jepang, takut basi. Maaf ya mbak.. walaupun beliau ngotot, dengan sopan order tidak kami sanggupi. Sekali lagi maaf ya mbak.

Demikianlah beberapa cuplikan kisah unik Pempek Cekma selama sebulan lebih mengudara di dunia maya melayani Anda. Ada suka ada duka. Suka membuat kami bersemangat. Duka menjadikan kami agar dapat berusaha lebih baik ke depannya. Alhamdulillah saat ini kami telah berpartner dengan Pos Indonesia dan ESL Lorena untuk dapat mengirimkan Paket Pempek palembang ke tangan Anda, menyusul JNE yang telah lebih dulu. Semoga ke depan Pempek Cekma dapat menjadi website toko online terdepan bagi Pempek Lover’s di Indonesia.

Terima Kasih untuk semua Konsumen kami

Pempek CekMa

Berita ini diambil dari kompas, edisi 22 september 2008. Sebelum lebaran Idul Fitri.

PEMPEK Palembang tetap jadi penganan favorit hari raya Idul Fitri tahun ini. Tidak hanya warga di Kota Palembang, wong kito yang di perantauan pun tak lupa pada pempek. Bayangkan, sepekan terakhir, pengiriman paket pempek palembang melalui kargo Bandara Sultan Machmud Badharudin II Palembang mencapai 500 Kg (0,5 ton) per hari. Itu berarti sudah lebih dari 3,5 ton pempek palembang yang dikirim ke Jakarta dan Batam. Paket pempek palembang itu dikirim oleh keluarga yang tinggal di Palembang. Entah berapa banyak orang yang menikmati pempek itu.

Jika dihitung, satu paket ukuran satu kg isinya berkisar 80-100 butir pempek palembang semacam lenjer, adaan, telur, dan kulit. Berarti dalam satu hari dikirimkan lebih dari 50 ribu butir pempek palembang . Atau dalam seminggu terakhir sekitar 350 ribu pempek keluar dari Palembang. Jumlah tersebut belum termasuk paket pempek yang ditempatkan penumpang di bagasi pesawat atau bungkusan kecil yang ditenteng. Atau paket pempek palembang yang dikirim via angkutan darat. Kira-kira berapa banyak warga yang menikmati pempek-pempek itu?

“Pempek palembang cukup mendominasi pengiriman barang akhir-akhir ini. Sehari sekitar 500 Kg. Kemungkinan jumlahnya terus meningkat mendekati lebaran nanti,” kata Fahrizal, petugas kargo bandara, Minggu (21/9).

Bagaimana di Palembang? Warga juga sudah mulai menyediakan pempek untuk lebaran. Tahun ini lebih banyak warga yang memilih cara praktis dengan membeli ketimbang membuat sendiri. Itu karena harga bahan baku ikan gabus melonjak tinggi. Untuk pipinya (kepala ikan gabus) saja Rp 45 ribu sekilo.

Lebaran tanpa pempek palembang bak makan tanpa garam. Begitulah kira-kira kecintaan masyarakat Palembang pada pempek. Hampir dipastikan setiap keluarga menyiapkan makanan khas wong kito ini sebagai menu utama selain tentu ketupat dan kue-kue.

“Rasanya gimana gitu kalau tak ada pempek. Namanya juga wong Plembang, mbak. Tamu juga kalau datang pasti nanya, ada pempek nggak. Gak enaklah kalau tidak bikin pempek,” kata Aris Adiwijaya, warga Kompleks PHDM 12 No 8 Palembang. Ketua Paguyuban Jajanan Pasar Palembang ini mengaku, istrinya selalu menghidangkan pempek baik untuk keluarga maupun tamu yang datang saat bersilaturahim ke kediamannya saat lebaran.

“Paling sedikit 3 kg ikan gabus kita siapkan untuk membuat pempek,” kata Aris.
Pemilik usaha Pangestu yang banyak berhubungan dengan pedagang jajanan pasar dan pelanggan, mengaku hampir setiap orang yang ditemuinya memang menyediakan pempek palembang saat lebaran. “Pempek dan lapis legit. Kayaknya memang wajib ada,” ujarnya. berita lengkap di link berikut.

—————————–

Bagaimana dengan lebaran kali ini.. sepertinya tidak perlu repot repot menelepon kerabat di Palembang. Karena tahun ini sudah ada web pempekcekma.com yang dapat melayani pesanan Anda. Cukup buka internet dan pesan secara online… (numpang iklan sedikit akh..hehe). Mudah, gampang dan praktis. Pempek Palembang langsung tiba di rumah Anda.

Ada lomba makan pempek palembang juga lho ternyata, Lomba ini diadakan oleh STMIK MDP di bulan April lalu di salah satu Mall di Palembang. Walau cuma diikuti secara spontan oleh pengunjung Mall, lomba ini cukup unik, lucu dan menghibur. Mungkin bisa dijadikan kompetisi tingkat nasional, sebagaimana di Amerika ada lomba makan burger atau hotdog. Lomba makan pempek palembang se Indonesia juga pasti jadi ajang yang sangat menarik. ya ngga?