Pempek Palembang Cekma

Pempek keriting adalah salah satu dari berbagai jenis pempek yang ada di palembang. Mengapa dinamakan pempek keriting? ya sederhana saja, karena bentuknya keriting keriting kayak mie keriting. Pempek ini juga sering disebut pempek kerupuk, karena bentuknya yang mirip sekali dengan kerupuk.
Nah, agak berbeda dengan pempek lainnya, kalau dipalembang, pempek keriting ini lebih banyak [...]

Pempek Lenjer

Selain pempek kapal selam, jenis pempek lain yang terkenal adalah pempek lenjer. Pempek ini murni terbuat dari adonan ikan, tidak ada campuran telor seperti pempek kapal selam. Bedanya, pempek lenjer dibuat lonjong memanjang, seperti lenjeran lenjeran kata orang palembang. Itulah sebabnya diberi nama pempek lenjer. Karena besar dan panjang, setelah direbus, pempek lenjer dipotong [...]

Anda pasti sudah mengetahui bagaimana bentuk Pempek Kapal Selam bukan?  Kami sangat yakin akan hal tersebut. Namun apakah anda mengetahui kenapa Pempek tersebut diberi nama Pempek Kapal Selam? Lalu taukah Anda kalau Pempek ini ada lagunya lho.. dengan judul yang sama pula. Pasti banyak diantara Anda yang belum tau.  ya kan? Nah, untuk mengupas rasa [...]

Mau Coba Menyantap Kapal Selam? diambil dari Kompas.com
Minggu, 16 Maret 2008 | 04:36 WIB
Masyarakat Palembang, Sumatera Selatan, punya tebak-tebakan lama. Orang mana yang paling kuat? Jawabnya, wong (orang) Palembang. Kenapa? Karena orang-orang di sana gemar menyantap ”kapal selam”.
Kapal selam yang dimaksud adalah pempek kapal selam. Jenis pempek palembang sebesar kepalan tangan orang dewasa yang berisi [...]

Pempek atau Empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu. Sebenarnya sulit untuk mengatakan bahwa pempek adalah pusatnya adalah Palembang karena hampir di semua daerah di Sumatera Selatan memproduksinya.
Penyajian pempek palembang ditemani oleh saus berwarna hitam kecoklat-coklatan yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko dibuat dari air yang dididihkan, kemudian ditambah [...]