Tekwan adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu yang dibuat dalam ukuran kecil-kecil, dan disajikan dengan menggunakan kuah dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan palembang adalah bihun dan jamur. Sama seperti pempek, tekwan juga merupakan kuliner asli dan khas dari palembang. Bahan dasar tekwan kurang lebih sama dengan pempek. Bedanya, tekwan dibuat dalam ukuran kecil kecil seperti bakso, tapi tidak beraturan. (kalau bakso kan bulat, tekwan bentuknya sih terserah yang buat hihi:).

Nah, untuk memudahkan pengiriman keluar kota, maka tekwan dibuat dalam bentuk kering. Tekwan dimungkinkan untuk dibuat kemasan kering karena bentuknya yang kecil kecil. Sehingga lebih mudah untuk dikeringkan. Beda halnya dengan pempek, pempek selain pempek keriting, sampai saat ini belum dapat dikeringkan. Karena komposisi bahan nya yang berbeda dengan tekwan.

Mulai bulan ini, pempekcekma.com mulai menjual tekwan kering kepada pelanggannya. Tekwan yang dijual ini sudah termasuk bihun, jamur, dan bumbu kuahnya. Jadi semuanya sudah siap.

Lalu bagaimanakah cara memasaknya? Tenang, disetiap kemasan akan ada cara lengkap untuk memasak tekwan hingga siap dinikmati oleh Pembeli. Berikut keterangan detil tentang tekwan yang dijual di pempekcekma.com.

Paket Tekwan Palembang (kering):

Satu paket berat ± 1 kg
Satu paket dapat dibuat menjadi 10-12 porsi tekwan
Paket sudah termasuk bihun, jamur, dan bumbu bumbu untuk kuah
Harga Rp. 80.000

*harga belum termasuk ongkos kirim

Nah, Tunggu apa lagi, Tekwan Palembang asli hanya dijual di pempekcekma.com!
Langsung order sekarang juga.

Pempek FAQ adalah daftar beberapa pertanyaan yang sering ditanyakan oleh pelanggan pempekcekma.com. Supaya lebih jelas, silahkan langsung dibaca.

——————————–

Bagaimana Cara Pemesanan Pempek?

1. Pilih Paket Pempek yang tersedia. Dan tentukan berapa banyak jumlahnya
   Contoh: Paket A: 2 buah. Paket B: 1 buah. Paket C: 3 buah
2. Harap lihat juga berapa biaya ongkos kirim ke tempat anda di page ongkos kirim
3. Daftarkan pesanan anda melalui form order web pempek cekma atau sms atau email pesanan anda
   Cantumkan paket yang anda pilih dan jumlah pesanan anda
   Isi di Form Order, Atau
   Email ke : pempekcekma@gmail.com atau
   SMS ke : 088 210 595 271
4. Tunggu sms konfirmasi dari kami, kami akan mengirim sms berapa besar harga pesanan anda dan ongkos kirim ke tempat anda.
5. Transfer dana ke Rek. kami:

No. Rek: 603.018.4619 Cabang Bintaro Utama
a/n: Fico Humam Maulana

No. Rek: 070.000.4256.256 Cabang BKPM
a/n: Fico Humam Maulana

Bagaimanakah proses pengirimannya?

Kami menggunakan jasa kurir  JNE One Day Service. Yaitu jasa pengiriman yang menjamin pempek akan sampai dalam waktu 1 x 24 jam. Hal ini kami lakukan untuk menjaga kualitas pempek ketika sampai ditangan anda.

Karena jasa nya yang satu hari sampai, maka ongkos kirim akan berbeda dengan jasa yang biasa.

Kami mengemas pempek dalam kardus keras, lalu kami beri sampul agar pempek tetap terjaga dan aman selama proses pengiriman.

Kami dapat menggunakan jasa pengiriman lain, demi menjamin pempek aman dan selamat sampai ke tempat anda.

Waktu Tutup Toko dan Penyelesaian Order?

Order anda kami anggap dapat kami proses apabila anda telah menyelesaikan transfer/pembayaran atas pesanan anda. Jangka waktu untuk transfer adalah Pkl.17.00 hari yang bersangkutan. Jika sebelum pkl.17.00 uang anda telah kami terima berarti pempek anda akan kami proses, dan kami kirim besok paginya.

Namun apabila anda mentrasnfer/membayar setelah Pkl.17.00 atau setelah toko pempekcekma tutup. Maka order anda akan kami anggap order esok hari. Atau dengan kata lain akan dikirim lusa.

Apa yang dimaksud Quick Order?

Maksudnya Anda menyelesaikan order pada hari yang sama. sehingga proses dan waktu order anda menjadi sebagai berikut:

Hari pertama –> anda menyelesaikan order dan melakukan pembayaran sebelum pkl.17.00

Hari kedua   –> pempek kami kirim

Hari ketiga –>pempek tiba di rumah anda.

Kenapa Begitu dibuka ada sagu dan lapisan putih pada pempek?

Itu adalah sagu. Sagu dibutuhkan agar pempek dapat lebih tahan selama proses pengiriman.Kemungkinan akan tercium sedikit bau, tapi bukan berarti itu pempek anda basi. Bau itu muncul karena pempek tertutup selama 24 jam. Jadi cukup cuci pempek sehingga sagu nya hilang. maka pempek anda siap disantap.

Yang harus anda lakukan adalah mencuci pempek tersebut sehingga sagunya hilang. lalu Masukkan pempek kedalam panci berisi air mendidih untuk direbus ulang. Setelah beberapa lama dan sagunya menghilang. Angkat pempek dan tiriskan. Untuk hasil lebih baik sebelum menggoreng, tunggu pempek hingga dingin.

Berapa lama daya tahan pempek ketika disimpan?

Dalam suhu kulkas, Anda bisa menyimpan pempek selama 5-7 hari. Dalam freezer, pempek bisa bertahan hingga 1 bulan.

Bagaimana dengan cukanya?

Cuka pempek yang kami kirimkan dapat anda panaskan. Semakin sering dipanaskan biasaya cuka semakin enak.

Order hari jumat akan dikirim hari minggu, Tidak ada pengiriman pada hari Sabtu

Bagi pembeli yang memasukkan order pada hari jumat, maka pempek akan dikirim pada hari minggu.
Mengapa? karena kurir libur hari Minggu, jadi kalau dikirim dari palembang hari sabtu, pada hari minggu pempek akan tersimpan di gudang dan baru diantar hari senin. Tentu kualitas pempek akan berkurang karena menginap satu malam di gudang perusahaan jasa pengiriman.

Oleh karena itu kami akan mengirimkan pada hari minggu, sehingga hari senin diantar ke tempat anda.

Pilih JNE Atau Pos Indonesia?

Jika anda lihat di menu ongkos kirim akan terdapat dua jasa pengiriman yang kami gunakan. Yaitu JNE dan Pos Indonesia. Anda dapat membandingkan berapa harga per kg untuk kota tujuan Anda.

Khusus untuk Pos Indonesia, saat ini pengiriman pos indonesia sudah amat baik. Karena kami menggunakan pos indonesia express. Ketepatan dan kecepatan waktu nya sudah kami buktikan untuk pengiriman ke sejumlah kota di Indonesia. Jadi anda tidak perlu sanksi lagi dengan jasa Pos Indonesia saat ini. Untuk beberapa kota bahkan jasa Pos Indonesia lebih murah dibandingkan dengan JNE.

]]> http://pempekcekma.com/faq/pempek-faq-baca-dulu-sebelum-beli/feed/ 1 http://pempekcekma.com/pempek/pempek-atau-empek-empek/ http://pempekcekma.com/pempek/pempek-atau-empek-empek/#comments Sat, 12 Sep 2009 06:09:45 +0000 PempekCekma http://pempekcekma.com/?p=385

Pempek atau Empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu. Sebenarnya sulit untuk mengatakan bahwa pempek adalah pusatnya adalah Palembang karena hampir di semua daerah di Sumatera Selatan memproduksinya.

Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam kecoklat-coklatan yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko dibuat dari air yang dididihkan, kemudian ditambah gula merah, udang ebi dan cabe rawit tumbuk, bawang putih, dan garam. Bagi masyarakat asli Palembang, Cuko dari dulu dibuat pedas untuk menambah nafsu makan. Namun seiring masuknya pendatang dari luar pulau Sumatera maka saat ini banyak ditemukan cuko dengan rasa manis bagi yang tidak menyukai pedas. Salah satu pelengkap dalam menyantap makanan berasa khas ini adalah irisan dadu timun segar dan mie kuning.

Jenis pempek yang terkenal adalah “pempek kapal selam” adalah telur ayam yang dibungkus dengan adonan pempek dan digoreng dalam minyak panas. Ada juga yang lain seperti pempek lenjer, pempek bulat (atau terkenal dengan nama “ada’an”), pempek kulit ikan, pempek pistel (isinya irisan pepaya muda rebus yang sudah dibumbui), pempek telur kecil, dan pempek keriting.

Pempek bisa ditemukan dengan gampang di seantero Kota Palembang. Ada yang menjual di restoran, ada yang di gerobak, dan juga ada yang dipikul. Juga setiap kantin sekolah pasti ada yang menjual pempek. Tahun 1980-an, penjual pempek bisa memikul 1 keranjang pempek penuh sambil berkeliling Kota Palembang jalan kaki menjajakan makanannya!

Bahkan, mulai tahun 2009 pempek dapat dibeli secara online. Salah satunya adalah toko online pempek cekma.
Mari makan pempek yukk…

Dear Pempek Lover’s. Tak terasa sudah sebulan lebih Toko Online Pempek Palembang Cekma hadir melayani Anda semua. Berbagai pengalaman unik pun kami alami dalam prosesnya. Baik yang menggembirakan maupun yang meyedihkan. Inilah beberapa cuplikan kisah unik Pempek Cekma selama sebulan ini.

Banjir Pesanan di Minggu Awal

Dua minggu awal adalah hari yang membahagiakan bagi kami, di awal kami melaunching situs web pempekcekma.com.  Kami beriklan di facebook dengan memanfaatkan facebook coupon ads yang ada. Senilai 25$. Setting iklan PPC pun kami buat, dan hasilnya luar biasa, visitor pempek palembang cekma langsung banyak di minggu minggu awal. Efeknya orderan pun datang pada kami. Yaa.. kami sangat yakin ketika melaunching web, karena kami telah melakukan riset terhadap kompetitor, metode pengiriman, keunggulan yang dapat kami angkat, hingga harga yang pantas di mata pecinta Pempek Lover’s. Kami yakin Pempekcekma.com memiliki benefit yang jauh diatas kompetitor kami, baik dari segi harga, pelayanan, metode dan pilihan kirim, dan yang paling penting tentu rasa pempek nya sendiri.

Kami membuat sistem paket pempekpalembang , yang mematok harga berdasarkan berat paket optimal. Artinya, kami menghitung terlebih dahulu dengan berat 2 kg, berapa banyak pempek palembang dengan berat tersebut, sudah termasuk cuka dan packaging tentunya. Ini menjadikan Pempek Lover’s membayar ongkos kirim dengan optimal. Tau dong, kalau kita kirim paket, lebih 100 gram juga dihitung pembulatan ke atas. Jadi berat pempek harus benar benar dimaksimalkan untuk keuntungan pembeli pempek. Maka, terciptalah paket pempek  palembang A hingga F yang terpajang di web kami.

Alhamdulillah, respon pembeli pun sangat positif. Cukup banyak paket pempek palembang yang kami kirim ke kota kota di Indonesia, mulai Medan, Batam, Jakarta, Surabaya, Bandung, Bogor, Solo, Yogya, Makassar dan kota kota lainnya. Wuihh.. Sungguh senangnyaa.. semoga berlanjut (amiinn)…

Salah Kirim, Salah Alamat, Paket Nyasar Paket Telat, …. … … ..

Tentu tidak semua hal berlangsung lancar, ada beberapa paket yang ternyata salah alamat, nyasar dan telat. Salah satunya adalah pesanan untuk alamat tebet timur dalam dua, Dan parahnya.. kami melupakan satu kata yaitu kata timur. Jadilah paket itu nyasar ke alamat orang… tebet ternyata banyak alamat nya.. baru tau kalau di tebet tuh banyak banget, ada tebet timut, tebet timur dalam, tebet timur dalam satu dst.. duhh.. nah nah, yang buat cemas diterima pula tuh paket pempek palembang. Kayakya diterima pembantu pas siang. Sempat dimarahin sama pembeli hiks hiks hiks.. dimalam hari Untungnya , kayaknya majikan pembantu orangnya baek, dia sms ke no telp pembeli yang sebenarnya. Alhasil pempek palembang dapat sampai ke pembeli.. Maaf  ya mbak… semuanya kesalahan kami.

Dari semua pengiriman kami, kami meretur/mengirim kembali hanya untuk dua pembeli. Yang pertama, karena konsumen bilang pempek palembang begitu sampai sudah basi. Sebenarnya kami susah mempercayai hal ini, karena pempek dikemas dan dibuat sedemikian rupa, kalau udah lewat 3 hari, baru kami percaya. Tapi sang pembeli ngotot menyatakan kalau Pempek sampai dan basi. Huff.. ya sudah.. uangnya kami kembalikan 100%. Hanya Tuhan dan pempek yang tau kebenarannya.

Kami mengirim ulang untuk paket pempek palembang yang cukanya tumpah. Dari semua pengiriman kami, hanya satu paket yang cukanya tumpah. Entah mengapa, mungkin lagi sial aja kalee.. otomatis kami selaku penjual bertanggung jawab dengan mengirim kembali paket pempek tersebut ke pembeli.

Kirim Ke Jepang Please..

Kejadian unik terjadi kira-kira minggu lalu, kurang lebih jam sepuluh malam kami ditelepon oleh nomor yang aneh. 021-00000012..  wah.. nomor mana nih. Eh, ngga taunya ada wanita diujung telepon, dan ternyata telepon ini SLI langsung dari Jepang. Haaa?? agak kaget juga awalnya. Tapi ternyata yang menelepon wanita indonesia yang kerja di Jepang, dia amat kepengen makan pempek palembang. lagi ngidam kali hihi.. sampe bilang bayar 500.000 untuk satu paket juga ngga papa. waa.. mau bangett (sebenarnya). Tapi dengan sopan kami sampaikan bahwa kami belum bisa kirim pempek palembang ke Jepang, takut basi. Maaf ya mbak.. walaupun beliau ngotot, dengan sopan order tidak kami sanggupi. Sekali lagi maaf ya mbak.

Demikianlah beberapa cuplikan kisah unik Pempek Cekma selama sebulan lebih mengudara di dunia maya melayani Anda. Ada suka ada duka. Suka membuat kami bersemangat. Duka menjadikan kami agar dapat berusaha lebih baik ke depannya. Alhamdulillah saat ini kami telah berpartner dengan Pos Indonesia dan ESL Lorena untuk dapat mengirimkan Paket Pempek palembang ke tangan Anda, menyusul JNE yang telah lebih dulu. Semoga ke depan Pempek Cekma dapat menjadi website toko online terdepan bagi Pempek Lover’s di Indonesia.

Terima Kasih untuk semua Konsumen kami

Pempek CekMa

Berita ini diambil dari kompas, edisi 22 september 2008. Sebelum lebaran Idul Fitri.

PEMPEK Palembang tetap jadi penganan favorit hari raya Idul Fitri tahun ini. Tidak hanya warga di Kota Palembang, wong kito yang di perantauan pun tak lupa pada pempek. Bayangkan, sepekan terakhir, pengiriman paket pempek palembang melalui kargo Bandara Sultan Machmud Badharudin  II Palembang mencapai 500 Kg (0,5 ton) per hari. Itu berarti sudah lebih dari 3,5 ton pempek palembang yang dikirim ke Jakarta dan Batam. Paket pempek palembang  itu dikirim oleh keluarga yang tinggal di Palembang. Entah berapa banyak orang yang menikmati pempek itu.

Jika dihitung, satu paket ukuran satu kg isinya berkisar 80-100 butir pempek palembang  semacam lenjer, adaan, telur, dan kulit. Berarti dalam satu hari dikirimkan lebih dari 50 ribu butir pempek palembang . Atau dalam seminggu terakhir sekitar 350 ribu pempek keluar dari Palembang. Jumlah tersebut belum termasuk paket pempek yang ditempatkan penumpang di bagasi pesawat atau bungkusan kecil yang ditenteng. Atau paket pempek palembang  yang dikirim via angkutan darat. Kira-kira berapa banyak warga yang menikmati pempek-pempek itu?

“Pempek palembang cukup mendominasi pengiriman barang akhir-akhir ini. Sehari sekitar 500 Kg. Kemungkinan jumlahnya terus meningkat mendekati lebaran nanti,” kata Fahrizal, petugas kargo bandara, Minggu (21/9).

Bagaimana di Palembang? Warga juga sudah mulai menyediakan pempek untuk lebaran. Tahun ini lebih banyak warga yang memilih cara praktis dengan membeli ketimbang membuat sendiri. Itu karena harga bahan baku ikan gabus melonjak tinggi. Untuk pipinya (kepala ikan gabus) saja Rp 45 ribu sekilo.

Lebaran tanpa pempek palembang bak makan tanpa garam. Begitulah kira-kira kecintaan masyarakat Palembang pada pempek. Hampir dipastikan setiap keluarga menyiapkan makanan khas wong kito ini sebagai menu utama selain tentu ketupat dan kue-kue.

“Rasanya gimana gitu kalau tak ada  pempek. Namanya juga wong Plembang, mbak. Tamu juga kalau datang pasti nanya, ada pempek nggak. Gak enaklah kalau tidak bikin pempek,” kata Aris Adiwijaya, warga Kompleks PHDM 12 No 8 Palembang. Ketua Paguyuban Jajanan Pasar Palembang ini mengaku, istrinya selalu menghidangkan pempek baik untuk keluarga maupun tamu yang datang saat bersilaturahim ke kediamannya saat lebaran.

“Paling sedikit 3 kg ikan gabus kita siapkan untuk membuat pempek,” kata Aris.
Pemilik usaha Pangestu yang banyak berhubungan dengan pedagang jajanan pasar dan pelanggan, mengaku hampir setiap orang yang ditemuinya memang menyediakan pempek palembang saat lebaran. “Pempek dan lapis legit. Kayaknya memang wajib ada,” ujarnya. berita lengkap di link berikut.

—————————–

Bagaimana dengan lebaran kali ini.. sepertinya tidak perlu repot repot menelepon kerabat di Palembang. Karena tahun ini sudah ada web pempekcekma.com yang dapat melayani pesanan Anda. Cukup buka internet dan pesan secara online… (numpang iklan sedikit akh..hehe). Mudah, gampang dan praktis. Pempek Palembang langsung tiba di rumah Anda.