Pempek Palembang Cekma

Palembang – Usulan Budayawan Palembang Djohan Hanafiah agar pempek palembang mendapatkan hak patennya dinilai akan terbentur soal royalti. Yang dibutuhkan adalah bukan hak paten melainkan PP dari UU Folklore yang tengah digodok.

“Pendapat Djohan Hanafiah itu sangat baik. Namun, tetap saja akan ada persoalan. Hak Paten terkait juga dengan royalti yang harus dikeluarkan oleh orang atau sekelompok orang, atau perusahaan yang mengusahakan, terutama untuk tujuan dagang dan bisnis,” kata budayawan muda Palembang, Yudhy Syarofie, saat dihubungi Minggu (06/09/2009) pagi.

“Di sinilah sesungguhnya kita butuh PP, turunan dari UU tentang Folklore yang saat ini sedang digodok, hingga sampai ke Perda. Misalnya, ada aturan yang secara tegas dan jelas mengatakan bahwa karena komunitas atau lembaga adat yang dimaksud berada di Sumsel atau Indonesia bagi orang Palembang atau Sumsel yang mengusahakan pempek serta produk budaya lain yang telah dipatenkan, sehingga akan mendapat kemudahan berupa subsidi royalti bagi WNI (warga negara Indonesia),” sambung Yudhy.

WNI (Warga Negara Indonesia) itu, kata Yudhy, harus ditekankan mengingat suatu ketika, saat perdagangan bebas atas nama globalisasi berlaku, akan banyak orang, di luar WNI, yang dapat mengusahakan apa pun di Indonesia.

Lantaran belum dipatenkan, dan menjadi milik umum, makanan pempek sebaiknya mengajukan hak paten atau hak cipta berdasarkan komunitas dari pengelola produk tersebut. Misalnya para pengusaha pempek di Palembang mengajukan pematenan makanan pempek tersebut.

Demikian dikatakan budayawan dan sejarawan Palembang Djohan Hanafiah, dalam sebuah perbincangan, Jumat (04/09/2009). “Bila bukan oleh komunitas pengrajin juga dapat diajukan organisasi adat, misalnya Kerukunan Keluarga Palembang (KKP) yang mengajukan hak patennya,” kata Djohan.

Makanan asli Palembang yakni pempek hingga saat ini belum terdaftar di HKI. Tapi merek yang mendampingi makanan khas sudah banyak yang dipatenkan seperti Pempek Pak Raden dan Pempek Nony. Demikian dijelaskan Kepala Bidang (Kabid) Pelayanan Hukum Kantor Wilayah (Kanwil) Departemen Hukum dan Hak Asasi Manusia (HAM) Sumatra Selatan, Ardiansyah, kepada wartawa, pada Rabu 2 September lalu.

Sumber detik.com

Incoming search terms for the article:

Pempek keriting adalah salah satu dari berbagai jenis pempek yang ada di palembang. Mengapa dinamakan pempek keriting? ya sederhana saja, karena bentuknya keriting keriting kayak mie keriting. Pempek ini juga sering disebut pempek kerupuk, karena bentuknya yang mirip sekali dengan kerupuk.

Nah, agak berbeda dengan pempek lainnya, kalau dipalembang, pempek keriting ini lebih banyak disajikan sesudah direbus. Biasanya lebih sedap dan lebih enak dimakan dalam bentuk rebusan dibanding goreng. Mungkin karena bentuknya yang keriting keriting, sehingga agak kenyal kenyal justru menambah nikmatnya memakan pempek ini.

Satu lagi yang unik, pempek keriting ini dapat dibuat dalam bentuk kering, berbeda dengan pempek lainnya yang tidak dapat dibuat menjadi pempek kering (kecuali tekwan). Mungkin karena tekstur dan bentuk pempek yang tidak padat, banyak rongga, kan bentuknya kayak jalinan mie.. jadi lebih gampang dikeringkan. Selain itu juga tidak mengandung bahan yang cepat basi seperti telur pada pempek kapal selam. Oleh karena itu bisa dibuat pempek keriting kering, yang menjadikan pempek ini dapat tahan lama dan amat cocok untuk dikirim ke luar kota.

Mulai bulan september 2009, pempek cekma juga telah menyediakan pempek keriting kering ini kepada pelanggannya. Selain lebih tahan lama, ongkos kirim juga bisa lebih murah, karena tidak perlu menggunakan jasa kirim ekspress satu hari. Cukup jasa kirim reguler saja. Kan pempeknya tidak akan basi.

Berikut keterangan detil paket pempek keriting:

Paket Pempek Keriting Kering

Total Berat 1 kg
Isi : ± 65 Pempek keriting
Isi sudah termasuk Cuka dalam bentuk kering
Harga Rp. 100.000

* Harga belum termasuk ongkos kirim

Petunjuk memasak dan mengolah pempek akan terdapat pada setiap paket pempek yang kami kirimkan.

Nah, tunggu apa lagi. Pempek Keriting Asli dari palembang sekarang dapat sampai dirumah Anda. Dimanapun diseluruh Indonesia. Dengan harga yang amat terjangkau. Hanya di Pempek Cekma!

Incoming search terms for the article:

Tekwan adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu yang dibuat dalam ukuran kecil-kecil, dan disajikan dengan menggunakan kuah dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan palembang adalah bihun dan jamur. Sama seperti pempek, tekwan juga merupakan kuliner asli dan khas dari palembang. Bahan dasar tekwan kurang lebih sama dengan pempek. Bedanya, tekwan dibuat dalam ukuran kecil kecil seperti bakso, tapi tidak beraturan. (kalau bakso kan bulat, tekwan bentuknya sih terserah yang buat hihi:).

Nah, untuk memudahkan pengiriman keluar kota, maka tekwan dibuat dalam bentuk kering. Tekwan dimungkinkan untuk dibuat kemasan kering karena bentuknya yang kecil kecil. Sehingga lebih mudah untuk dikeringkan. Beda halnya dengan pempek, pempek selain pempek keriting, sampai saat ini belum dapat dikeringkan. Karena komposisi bahan nya yang berbeda dengan tekwan.

Mulai bulan ini, pempekcekma.com mulai menjual tekwan kering kepada pelanggannya. Tekwan yang dijual ini sudah termasuk bihun, jamur, dan bumbu kuahnya. Jadi semuanya sudah siap.

Lalu bagaimanakah cara memasaknya? Tenang, disetiap kemasan akan ada cara lengkap untuk memasak tekwan hingga siap dinikmati oleh Pembeli. Berikut keterangan detil tentang tekwan yang dijual di pempekcekma.com.

Paket Tekwan Palembang (kering):

Satu paket berat ± 1 kg
Satu paket dapat dibuat menjadi 10-12 porsi tekwan
Paket sudah termasuk bihun, jamur, dan bumbu bumbu untuk kuah
Harga Rp. 80.000

*harga belum termasuk ongkos kirim

Nah, Tunggu apa lagi, Tekwan Palembang asli hanya dijual di pempekcekma.com!
Langsung order sekarang juga.

Incoming search terms for the article:

Lempok adalah makanan khas palembang selain pempek. Lempok Palembang dapat juga dikatakan dodol dengan bahan utama dari buah durian. Lempok durian palembang amat terkenal sebagai jajanan khas dan makanan asli masyarakat sumatera selatan. Pembuatan lempok ini dilakukan secara turun temurun oleh masyarakat dengan teknologi sederhana.

Sama seperti pempek, pecinta dan penikmat lempok pun tersebar di seluruh indonesia. Karena citarasa nya yang khas, lempok amat digemari, terutama oleh orang yang gemar makan buah durian. Iya dong. kan bahan nya asli dari durian, ini juga mengakibatkan harga lempok yang dijual dipasaran tidak bisa dibilang murah. Jika dibandingkan dengan dodol dari garut ya pasti lebih mahal lempok. Kan Lempok bahannya durian dan gula asli. Jadi walau mahal, citarasa yang enak, khas dan juga sehat dikonsumsi.

Lempok palembang biasanya dikemas dengan kertas minyak. Karena masih dikelola secara tradisional biasanya kemasannya masih sederhana. Namun jangan khawatir, tingkat kebersihannya juga terjamin kok.

Nah, khusus untuk pelanggan pempekcekma, mulai hari ini, pempek cekma menawarkan lempok juga. Lempok ini merupakan hasil kerjasama pempekcekma dengan pembuat lempok di kota palembang. Jadi citarasa dan keaslian semuanya dari palembang. Jadi kalau ada yang ingin mencicipi lempok palembang. Silahkan kontak kami.

Lempok Palembang Seperti gambar : berat 250 gram
Harga Satuan Rp. 30.000

Harga Paket Lempok:

- Isi :  4 buah lempok berat 250 gram (seperti gambar)
- Total Berat Lempok : 1 kg
- Harga Paket lempok Rp. 110.000

*Harga belum termasuk ongkos kirim ke tempat anda

Buruan Pesan,Lempok Durian Palembang Asli hanya ada di pempekcekma.com!

Incoming search terms for the article:

Pempek FAQ adalah daftar beberapa pertanyaan yang sering ditanyakan oleh pelanggan pempekcekma.com. Supaya lebih jelas, silahkan langsung dibaca.

——————————–

Bagaimana Cara Pemesanan Pempek?

1. Pilih Paket Pempek yang tersedia. Dan tentukan berapa banyak jumlahnya
   Contoh: Paket A: 2 buah. Paket B: 1 buah. Paket C: 3 buah
2. Harap lihat juga berapa biaya ongkos kirim ke tempat anda di page ongkos kirim
3. Daftarkan pesanan anda melalui form order web pempek cekma atau sms atau email pesanan anda
   Cantumkan paket yang anda pilih dan jumlah pesanan anda
   Isi di Form Order, Atau
   Email ke : pempekcekma@gmail.com atau
   SMS ke : 088 210 595 271
4. Tunggu sms konfirmasi dari kami, kami akan mengirim sms berapa besar harga pesanan anda dan ongkos kirim ke tempat anda.
5. Transfer dana ke Rek. kami:

No. Rek: 603.018.4619 Cabang Bintaro Utama
a/n: Fico Humam Maulana

No. Rek: 070.000.4256.256 Cabang BKPM
a/n: Fico Humam Maulana

Bagaimanakah proses pengirimannya?

Kami menggunakan jasa kurir  JNE One Day Service. Yaitu jasa pengiriman yang menjamin pempek akan sampai dalam waktu 1 x 24 jam. Hal ini kami lakukan untuk menjaga kualitas pempek ketika sampai ditangan anda.

Karena jasa nya yang satu hari sampai, maka ongkos kirim akan berbeda dengan jasa yang biasa.

Kami mengemas pempek dalam kardus keras, lalu kami beri sampul agar pempek tetap terjaga dan aman selama proses pengiriman.

Kami dapat menggunakan jasa pengiriman lain, demi menjamin pempek aman dan selamat sampai ke tempat anda.

Waktu Tutup Toko dan Penyelesaian Order?

Order anda kami anggap dapat kami proses apabila anda telah menyelesaikan transfer/pembayaran atas pesanan anda. Jangka waktu untuk transfer adalah Pkl.17.00 hari yang bersangkutan. Jika sebelum pkl.17.00 uang anda telah kami terima berarti pempek anda akan kami proses, dan kami kirim besok paginya.

Namun apabila anda mentrasnfer/membayar setelah Pkl.17.00 atau setelah toko pempekcekma tutup. Maka order anda akan kami anggap order esok hari. Atau dengan kata lain akan dikirim lusa.

Apa yang dimaksud Quick Order?

Maksudnya Anda menyelesaikan order pada hari yang sama. sehingga proses dan waktu order anda menjadi sebagai berikut:

Hari pertama –> anda menyelesaikan order dan melakukan pembayaran sebelum pkl.17.00

Hari kedua   –> pempek kami kirim

Hari ketiga –>pempek tiba di rumah anda.

Kenapa Begitu dibuka ada sagu dan lapisan putih pada pempek?

Itu adalah sagu. Sagu dibutuhkan agar pempek dapat lebih tahan selama proses pengiriman.Kemungkinan akan tercium sedikit bau, tapi bukan berarti itu pempek anda basi. Bau itu muncul karena pempek tertutup selama 24 jam. Jadi cukup cuci pempek sehingga sagu nya hilang. maka pempek anda siap disantap.

Yang harus anda lakukan adalah mencuci pempek tersebut sehingga sagunya hilang. lalu Masukkan pempek kedalam panci berisi air mendidih untuk direbus ulang. Setelah beberapa lama dan sagunya menghilang. Angkat pempek dan tiriskan. Untuk hasil lebih baik sebelum menggoreng, tunggu pempek hingga dingin.

Berapa lama daya tahan pempek ketika disimpan?

Dalam suhu kulkas, Anda bisa menyimpan pempek selama 5-7 hari. Dalam freezer, pempek bisa bertahan hingga 1 bulan.

Bagaimana dengan cukanya?

Cuka pempek yang kami kirimkan dapat anda panaskan. Semakin sering dipanaskan biasaya cuka semakin enak.

Order hari jumat akan dikirim hari minggu, Tidak ada pengiriman pada hari Sabtu

Bagi pembeli yang memasukkan order pada hari jumat, maka pempek akan dikirim pada hari minggu.
Mengapa? karena kurir libur hari Minggu, jadi kalau dikirim dari palembang hari sabtu, pada hari minggu pempek akan tersimpan di gudang dan baru diantar hari senin. Tentu kualitas pempek akan berkurang karena menginap satu malam di gudang perusahaan jasa pengiriman.

Oleh karena itu kami akan mengirimkan pada hari minggu, sehingga hari senin diantar ke tempat anda.

Pilih JNE Atau Pos Indonesia?

Jika anda lihat di menu ongkos kirim akan terdapat dua jasa pengiriman yang kami gunakan. Yaitu JNE dan Pos Indonesia. Anda dapat membandingkan berapa harga per kg untuk kota tujuan Anda.

Khusus untuk Pos Indonesia, saat ini pengiriman pos indonesia sudah amat baik. Karena kami menggunakan pos indonesia express. Ketepatan dan kecepatan waktu nya sudah kami buktikan untuk pengiriman ke sejumlah kota di Indonesia. Jadi anda tidak perlu sanksi lagi dengan jasa Pos Indonesia saat ini. Untuk beberapa kota bahkan jasa Pos Indonesia lebih murah dibandingkan dengan JNE.

Incoming search terms for the article:

Pempek atau Empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu. Sebenarnya sulit untuk mengatakan bahwa pempek adalah pusatnya adalah Palembang karena hampir di semua daerah di Sumatera Selatan memproduksinya.

Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam kecoklat-coklatan yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko dibuat dari air yang dididihkan, kemudian ditambah gula merah, udang ebi dan cabe rawit tumbuk, bawang putih, dan garam. Bagi masyarakat asli Palembang, Cuko dari dulu dibuat pedas untuk menambah nafsu makan. Namun seiring masuknya pendatang dari luar pulau Sumatera maka saat ini banyak ditemukan cuko dengan rasa manis bagi yang tidak menyukai pedas. Salah satu pelengkap dalam menyantap makanan berasa khas ini adalah irisan dadu timun segar dan mie kuning.

Jenis pempek yang terkenal adalah “pempek kapal selam” adalah telur ayam yang dibungkus dengan adonan pempek dan digoreng dalam minyak panas. Ada juga yang lain seperti pempek lenjer, pempek bulat (atau terkenal dengan nama “ada’an”), pempek kulit ikan, pempek pistel (isinya irisan pepaya muda rebus yang sudah dibumbui), pempek telur kecil, dan pempek keriting.

Pempek bisa ditemukan dengan gampang di seantero Kota Palembang. Ada yang menjual di restoran, ada yang di gerobak, dan juga ada yang dipikul. Juga setiap kantin sekolah pasti ada yang menjual pempek. Tahun 1980-an, penjual pempek bisa memikul 1 keranjang pempek penuh sambil berkeliling Kota Palembang jalan kaki menjajakan makanannya!

Bahkan, mulai tahun 2009 pempek dapat dibeli secara online. Salah satunya adalah toko online pempek cekma.
Mari makan pempek yukk…

Incoming search terms for the article: